sabato 10 dicembre 2011

La Befana Chinata è arrivata

L'etichetta della Befana Chinata 2011 disegnata da Moreno Invernizzi
E' veramente un botto di tempo che non scrivo più sul mio blog. Ma mica lo faccio apposta: da quando abbiamo fondato i Malti da Legare, tutte le mie forze extra lavorative le impegno per l'Associazione, oltre che (prima) per le mie figlie. Però ora è arrivato il momento giusto. Sì perché con enorme soddisfazione voglio informarvi a riguardo del progetto "Befana Chinata 2011".
Come ormai sapete, da febbraio esiste L'associazione culturale Malti da Legare. Abbiamo fatto un bel po' di eventi degustativi, dove abbiamo fatto conoscere birre "nuove" per il territorio dove le presentavamo: abbiamo portato, ad esempio, le birre dei nostri generosi soci campani quali il Birrificio Sorrento, il Birrificio Maneba e il Birrificio Saint John's a Milano presso i nostri mitici soci della Pazzeria, abbiamo portato invece le ottime birre del Birrificio Geco presso lo stupendo Ottavonano ad Atripalda (AV). Questi alcuni esempi...
Insomma ci siamo dati un po' da fare. Ma non era abbastanza: volevamo fare qualcosa dove avremmo potuto metterci un po' più lo zampino. E così abbiamo pensato di far produrre una birra "un po' nostra": con i ragazzi della Pazzeria abbiamo pensato ad una ricetta semplice ma con almeno un ingrediente inusuale, abbiamo poi sentito il Birrificio Geco e appurato che la nostra idea era realizzabile, abbiamo dato il via ai lavori.
La Befana Chinata al primo assaggio, durante la maturazione
Forse per tanti è ormai una cosa vista e rivista, ma veder nascere una birra dall'ideazione della ricetta e poi mano mano vederla realizzare ed evolvere fino alla presentazione durante una degustazione... ecco, è stato decisamente emozionante. Devo ammettere che ora ho una maggiore consapevolezza degli sforzi che ogni birraio deve compiere per produrre le proprie birre...
Dicevamo tanto fatica, qualche preoccupazione sulla bontà della ricetta ma anche grande professionalità di chi sapientemente l'ha prodotta, e alla fine gli sforzi sono stati ampiamente ripagati: la Befana Chinata ci piace tanto e ha un solo difetto: è pochissima, anzi quasi non ce n'è più... E' stata presentata in due eventi, alla spina il 15 novembre 2011 al Venite Adoremus Atto Primo in Pazzeria (Milano), e in bottiglia l'8 dicembre 2001 all'Happy Beerday Cibò da Cibò, e tutte le bottiglie sono già in mai ai soci e ai pochissimi fortunati che sono riusciti ad averla.
Ma che birra è? E' la nostra interpretazione di birra natalizia, è una Belgian Blond Strong Ale da 8,2% Alc. prodotta con malti chiari e luppolo Nelson Sauvin, e poi aromatizzata con corteccia di China e luppolo Chinook (in dry hopping). E' molto equilibrata, molto semplice da bere, non prevalgono né il dolce né l'amaro e lascia la bocca asciutta sia per la presenza della China, sia per il Chinook che dona note agrumate. Una scheda degustativa un po' più approfondita la trovate qui.
E se, oltre a vederla, vorreste anche assaggiarla, non vi resta che prenotarla per l'anno prossimo :-)
La Befana Chinata durante la degustazione in Pazzera, foto by Carlo Nardi
Per finire, un breve video che racconta un po' la storia della Befana Chinata!

giovedì 21 aprile 2011

Kurt - VoppeBeer e la Tasting Room by Bad Attitude

Ho ricevuto, con grande piacere, anche la seconda spedizione da quei simpatici scavezzacollo svizzeri della Bad Attitude. Le birre hanno riposato qualche giorno dopo il viaggio nell'ormai consueto packaging "Cartone & Malto", e ora è venuto il momento di tirare il collo alla prima birra. In lattina questa volta. A pensarci bene, non ricordo assolutamente quando ho bevuto l'ultima birra in lattina, credo fosse una Forst nel 1997 durante il servizio di leva a Udine. Oh quella c'era...
Ganza questa lattina, non c'è che dire. Ammetto di avere ancora un po' di preconcetto negativo nei confronti di questo tipo di confezione, ma sono curioso e ben disposto a cambiare opinione. Ah poi tengo a precisare che durante l'IBF tenutosi a Roma c'era anche la Kurt, ma mi sono astenuto dall'assaggiarla per essere quanto più possibile "pulito" in questo assaggio.
Apro la lattina e verso nella pinta americana, misura perfetta per la lattina: la Kurt si presenta di un bel colore dorato non particolarmente carico. Al naso si sente un bel malto mieloso, delicato, accompagnato da un gradevole luppolo aromatico. Interessante, viene subito voglia di affondare i baffi nella schiuma bianca, abbastanza fine ma non molto persistente, per assaggiarla.
La Kurt pronta all'assaggio
Un sorso, un altro, un altro ancora. Eh sì, questo è quello che volevano da questa birra. Una birra che fosse da bere e ribere, semplice e quindi facile per chi approccia al mondo delle artigianali, ma non banale, perché strizza l'occhio a chi, come me, è un po' "rompipalle" con le birre artigianali. La Kurt è volutamente watery, scivola veloce ma lascia la sua delicata scia di amaro, unica sensazione un po' più persistente.
Una birra un po' di tendenza. Lattina e non bottiglia di vetro, malto Maris Otter e un po'di malto di frumento, e questi luppoli del nuovo mondo (Pacific Jade, Pacific Gem, Motueka, Riwaka) che fanno molto trendy. Ma alla fine, a mio avviso, una promozione a pieni voti, anche considerando il target di questo prodotto: birra semplice, estiva, contenuto alcolico del 4,32% e 31 IBU.
Con questo sottofondo di Radio Swiss Jazz è stata decisamente una piacevole serata...

domenica 20 marzo 2011

Campagna associativa "Malti da Legare"

E’ partita con entusiasmo la campagna associativa dei Malti da Legare. E’ possibile da oggi chiedere la tessera socio 2011. Offriamo due possibilità di iscrizione: 

Socio Sostenitore (€ 50,00) rivolta a Birrifici, Pub, Birrerie, Enoteche/Birroteche, ecc.;
Socio Ordinario (€ 25,00) rivolta a tutti gli altri.

Vantaggi per gli associati.

- Ai Soci Sostenitori offriamo il nostro appoggio e la nostra “consulenza” nell’organizzazione di eventi di presentazione e di degustazione. La nostra ambizione è far conoscere le molte realtà che come noi e con noi, vogliono divulgare la cultura della “Birra Artigianale”. Presenteremo le Birre dei Birrifici nostri sostenitori in giro per l’Italia (nelle regioni in cui siamo rappresentati) presso i Pub, le Birrerie e le Birroteche nostre sostenitrici, avvalendoci della collaborazione di esperti e appassionati del settore oltre che dei Mastri Birrai. Inoltre i nostri Soci Sostenitori potranno praticare convenzioni agli associati, ad esempio birre ed eventi con sconti riservati.

- Ai Soci Ordinari, oltre alla t-shirt dei “Malti da Legare”, riserviamo la possibilità di acquistare birre artigianali direttamente presso i Birrifici o presso i Beer Shop convenzionati, a prezzi scontati. Creeremo a tal proposito dei "Gruppi di acquisto": la migliore birra artigianale al miglior prezzo. I soci inoltre parteciperanno ai nostri eventi, a corsi di degustazione, a visite presso birrifici e viaggi, a condizioni estremamente vantaggiose. Riceveranno news su tutto il mondo della “Birra Artigianale”. Infine potranno acquistare la favolosa felpa dei “Malti da Legare” ad un prezzo eccezionale.

Al momento è possibile inviare la richiesta di associazione a:
Luca Celoria (l.celoria@gmail.com);
Carlo Nardi (cn66@hotmail.it)


mercoledì 9 marzo 2011

Malti Da Legare, prima "gita" ufficiale: Zythos Bier Festival 2011

I Malti da Legare allo Zythos Bier Festival, foto Anella Lecce
Appena l'Associazione è nata, abbiamo colto l'occasione dello Zythos Bier Festival, a Sint-Niklaas in Belgio, per effettuare la prima uscita ufficiale.
I due gruppi, uno partito da Milano, l'altro da Roma, si sono incontrati a Charleroi, e a bordo di un van a 9 posti hanno iniziato il week end. Prima tappa 3 Fonteinen: come si fa a percorrere l'autostrada che porta al Ring di Bruxelles e non fermarsi in questo tempio del lambic?  Oltretutto si mangia sempre molto bene: ottima pausa dopo il viaggio, ottimo inizio di giornata. Ho anche incontrato Armand Debelder che, oltre ad informarmi che stava andando ad un festival dove erano presenti anche birrifici italiani (mi ha citato il Ducato), ha confermato la notizia di un suo ritorno alla birrificazione, dopo l'incidente che lo ha costretto a fare l'assemblatore.
Un salto al Kulminator di Anversa tanto per assaggiare Rodenbach Vintage 2008, Orval 2005 e 2006.
Finalmente, direzione ZBF: credo sia un sogno per ogni appassionato di birra artigianale vedere più di 60 produttori e 200 birre, tutte sotto lo stesso tetto. Il problema è stata la selezione, perché anche volendo è impossibile bere tutte le birre che avremmo voluto assaggiare.

Kris mi spilla la Verse Vis, Foto Carlo Nardi
Fare la lista di tutte quelle assaggiate sarebbe praticamente impossibile, quindi ecco un piccolo resoconto delle migliori, a mio avviso.
Prima tra tutte la Hop Harvest 2010: non nascondo il mio sfacciato amore per le birre di De Ranke, ma anche la versione di quest'anno è da innamoramento. Altra creazione incredibile la Verse Vis di De Dolle: una blonde lattica, veramente dissetante: sarà difficile rivederla, essendo un esperimento creato apposta per il festival (Kris ripensaci!). Slaapmutske: molto interessante la Hop Collection ft. Kent Golding, una blond monoluppolo da 10% che va giù come il rosolio, questo birrificio farà sempre più parlare di sè.

Foto Carlo Nardi
Menziono ancora il lambic piatto e la Geuze di Oud Berseel, entrambi molto buoni, e la "simpatica" (o simbatica) R-Ale di Smisje, spillata con il metodo Randall.

E per ritornare, almeno con la mente, a quella bella serata sorseggio una Saison de Dottignies...

domenica 13 febbraio 2011

Malti Da Legare: la neonata Associazione Culturale per la diffusione della Birra Artigianale

Nella Settimana della Birra Artigianale è nata la nuova Associazione Culturale "Malti da Legare". Sì perché gli 8 soci fondatori sono un po' tutti così, un po' matti e soprattutto follemente appassionati. E' proprio la passione che ci lega così tanto, e anche le distanze non ci fermano: siamo un po' Malti da Legare!
L'Associazione, di cui sono onorato esserne il Presidente, ha come scopo la promozione e la diffusione della birra artigianale, dei prodotti tipici e dell'arte culinaria ad essa abbinati. Opererà al Nord, al Centro e al Sud Italia grazie alle già costituite delegazioni territoriali: Lombardia (sede), Lazio, Campania e Basilicata. Il primo evento è stato organizzato venerdì 11 a Potenza, presso Cibò, dove abbiamo presentato ufficialmente l'Associazione e le birre del Birrificio Maneba, assieme al birraio Nello Marciano. Questo primo evento è solo l'inizio, credeteci...

A presto!
 

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